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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保(bǎo)存其(qí)营养(yǎng)价值，但(dàn)建议控(kòng)制摄(shè)入量(liàng)，以免(miǎn)造成胃肠道不(bù)适，日(rì)常适量生吃(chī)南瓜，对于改善(shàn)皮(pí)肤(fū)状态、缓解便(biàn)秘发(fā)生等有一定的辅助(zhù)作(zuò)用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃

　　1、首(shǒu)先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不(bù)同的品种(zhǒng)，南瓜的(de)颜(yán)色是不一样的。

　　市场上常(cháng)卖的两个品种，一个是(shì)蜜本(běn)南瓜，要面甜(tián)的就要(yào)挑选颜色橙色(sè)的(de)，成熟的好，口感就好(hǎo);还有(yǒu)一种(zhǒng)京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色(sè)深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又(yòu)甜，首先看颜色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过(guò)看南瓜的(de)形(xíng)状看出来，有的(de)南(nán)瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线的(de)。

　　不管(guǎn)什(shén)么形状的(de)南(nán)瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整的，有凸(tū)起(qǐ)或斑点的(de)不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜(guā)抵制(zhì)虫(chóng)害，保护自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果比较曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理坚硬，那就是(shì)老南(nán)瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是(shì)嫩(nèn)南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一(yī)只手去轻轻(qīng)的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就是老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就没那(nà)么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜，颜色越(yuè)深黄(huáng)，条纹越清(qīng)楚粗重越成熟(shú)；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得发黑(hēi)的是成(chéng)熟南瓜。

　　不(bù)管什(shén)么(me)品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的(de)味道。

　　3、动手，老南瓜曹冲称象的故事说明了什么科学道理，曹冲称象这个故事告诉我们什么道理外(wài)皮比较(jiào)坚硬(yìng)紧实，如(rú)果南瓜(guā)皮一掐(qiā)就破，就证明成(chéng)熟(shú)度(dù)不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜(guā)上的那一小段茎，如果感觉非(fēi)常硬(yìng)，就证明南瓜采摘的(de)时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的(de)表现之一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素A原，可(kě)以参(cān)与胃内(nèi)上皮组织(zhī)的正常代谢，保护(hù)胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则可以让消化道免(miǎn)受粗糙食(shí)品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角(jiǎo)度认为：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎(yán)止痛，解毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的功效，现代医学研究(jiū)证明(míng)，南瓜中的果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的(de)人增强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的(de)再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和(hé)维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南(nán)瓜中的果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸(xī)收，从(cóng)而控(kòng)制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合(hé)成胰岛(dǎo)素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者(zhě)应适当吃些(xiē)用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜并非要新鲜才好(hǎo)吃 如何挑到好南瓜

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