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海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好？如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间里将会食用，则(zé)放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏(cáng)还(hái)是冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买(mǎi)回(huí)来(lái)放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是卵(luǎn)生的，但也(yě)有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少，从而产生受精卵。受精卵在水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生(shēng)与之(zhī)类似(shì)，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会(huì)食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果(guǒ)是(shì)宰杀干(gàn)净的鲜活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度(dù)高(gāo)于零度，不(bù)能长时间(jiān)保鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短(duǎn)期(qī)里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可(kě)以长时(shí)间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但同(tóng)时会使鱼(yú)肉严重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是(shì)体(tǐ)弱者进补(bǔ)的好(hǎo)时(shí)机，鱼则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而(ér)且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪(zhū)肉的两(liǎng)倍，且属于(yú)优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素(sù)、尼克酸、维生(shēng)素D和一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷，能有(yǒu)效地(dì)预(yù)防骨质(zhì)疏松症(zhèng)。

　　鱼含(hán)有丰富的完全蛋(dàn)白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低，且多为不(bù)饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含(hán)量(liàng)一般比(bǐ)较低，大多(duō)数只(zhǐ)有1%-4%，如(rú)黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷(lěng)冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的(de)保质(zhì)时间(jiān)也大大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟(gēn)活鱼(yú)相比(bǐ)发生的(de)变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感(gǎn)上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是(shì)因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内的水分冻结成冰晶(jīng)，导致(zhì)鱼肉蛋白(bái)质发生冷(lěng)冻变(biàn)性和(hé)一系(xì)列理化性(xìng)质的(de)改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构和疏水(shuǐ)性的变化，凝(níng)胶(jiāo)性和(hé)保水性的降低，盐溶性(xìng)蛋白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营养(yǎng)上(shàng)看(kàn)，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻(dòng)后确实会(huì)流失掉(diào)一部分(fēn)营(yíng)养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼(yú)肉的肌(jī)原纤维中的水分(fēn)将结成冰(bīng)晶，但在(zài)解冻的时候却没有办(bàn)法再(zài)与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚合(hé)，也就不能(néng)被全(quán)部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种汁液(yè)的流失(shī)就(jiù)伴(bàn)随着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质(zhì)、盐类、维生素等水溶(róng)性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心营(yíng)养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不得不(bù)提醒你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养过程(chéng)中，受局部(bù)水环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积累和(hé)捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等(děng)海南岛的面积多大,人口有多少人，海南岛的面积多大,人口有多少因素影响，也会出(chū)现(xiàn)品质(zhì)的(de)下降(jiàng)，一(yī)样有(yǒu)一定的营养损(sǔn)失(shī)。